三色蕾丝蛋卷,营养丰富又美味,让你的孩子爱上吃饭!

时间:2018-03-19 10:00:51 作者:百变烘焙 阅读: 9100 点赞: 33 分享: 94

一口平底锅 + 10分钟时间,颜值与美味并存的蕾丝蛋卷就做好啦!一向不好好吃饭的熊孩子居然喜欢的不得了,这个鸡蛋新做法必须尝试一下啊!

蕾丝蛋卷

用料

原色

鸡蛋

1个

低筋面粉

35g

牛奶

15g

适量

孜然粉

适量

黑色

主料同原色

竹炭粉

1g

红色

主料同原色

红丝绒粉

0.5g

制作过程

step1:制作原色。鸡蛋在容器中打散,然后加入牛奶搅拌均匀。

step2:加入过筛的低筋面粉搅拌至无粉无颗粒、顺滑状态。

step3:根据个人口味加入适量的盐、孜然粉搅拌均匀。

step4:将面糊装入裱花袋里。

step5:在裱花袋前端剪一个小口。

step6:平底锅中火加热,不用放油,用画圈圈的方法,一边挤面糊一边画圈圈。

step7:将网饼煎至可以在平底锅中移动,然后翻面烙一下,煎至网饼微脆。

step8:最后将网饼趁热卷起即可。

step9:制作红丝绒蕾丝网方法:步骤1~8是一样的,在添加低筋面粉的时候添加红丝绒粉,将其搅拌均匀即可。

step10:制作竹炭蕾丝网方法:步骤1~8是一样的,在添加低筋面粉的时候添加竹炭粉,将其搅拌均匀即可。

小贴士:

1、 这款蕾丝蛋卷平底锅是关键,切记不需要放油,否则会影响蛋卷的口感,这款蛋卷做出来的面糊是不会粘锅的。

2、挤面糊的裱花袋口不要剪太大,否则挤出来的线条会非常粗,影响美观。

3、除了这三色蛋卷外,还可以用其他调色方式做出更多颜色的蛋卷。

4、这款蛋卷的味道可以根据自己喜好去调整,加盐,糖,孜然,椒盐,辣椒粉都可。

— THE END —

作者 | 悠悠美妈

编辑整理 | 百变烘焙

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